Φρούτα και λαχανικά με… «δηλητήριο»!

Και τα πέντε τρόφιμα που ακολουθούν ανήκουν στην κατηγορία των πιο διαδεδομένων φρούτων και λαχανικών, καθώς καταναλώνονται με αρκετή συχνότητα είτε ωμά είτε μαγειρεμένα από ολόκληρο τον κόσμο. Δημοφιλή για τη νοστιμιά τους αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν, είναι αρκετά συχνά η Νο1 επιλογή σε πολλές κουζίνες του πλανήτη, συνθέτοντας πολλές φορές ορισμένα […]

Continue Reading

Άσκηση & διατροφή το «δίπολο» της ευζωίας

Όλοι οι άνθρωποι ανέκαθεν επιδίδονταν στο κυνήγι της ευτυχίας, ξεχνώντας ενίοτε ότι αυτό απαιτεί να συνυπάρχει καλή σωματική και ψυχική υγεία. Αυτές οι δύο έννοιες είναι άμεσα συνδεδεμένες και η κατάλληλη ισορροπία είναι το κλειδί για το πολυπόθητο «ευ ζην». Παγκόσμια Ημέρα Υγείας χθες και η διατροφή μας, αν και τα τελευταία χρόνια είναι παραμελημένη […]

Continue Reading

Γλυκές κρέπες με γέμιση γιαουρτιού και δαμάσκηνα

Μια πρωτότυπη συνταγή για κρέπες Υλικά για 10 κρέπες Bασική ζύμη 3 γεμάτες κουταλιές αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα 2 αυγά Γέμιση της κρέπας 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι 1 φλιτζάνι τυρί κότατζ 4 κουταλιές ζάχαρη 200 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα 1 φλιτζάνι κονιάκ 100 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση Βασική ζύμη Aνακατεύουμε με προσοχή το γάλα με το αλεύρι, για […]

Continue Reading

Γαλακτομπούρεκο «φλογέρα» – Μία γλυκιά εκδοχή

Ωραίο γλυκό για την Κυριακή της οικογένειας, απλό στην Παρασκευή, με προέλευση από πού αλλού, από την πάλαι ποτέ ελληνική Σμύρνη. Υλικά για 9 φλογέρες 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα Για την κρέμα 1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 λίτρο και 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο […]

Continue Reading

Φέτα η μοναδική (!) και οι διατροφικοί θησαυροί της ελληνικής φύσης

Με όλη αυτή την hi-tech χείρα βοηθείας ήλθε στο φως η «ατομικότητα» και μοναδικότητα της φέτας, του κατ’ εξοχήν εθνικού προϊόντος μας. Οπως ανέφεραν οι δύο ερευνητές με δημοσίευσή τους πριν από μερικούς μήνες στο διεθνές περιοδικό «Data in Brief» του μεγάλου εκδοτικού οίκου Elsevier, ανέλυσαν πληθώρα αντιπροσωπευτικών δειγμάτων από όλα τα μέρη της Ελλάδας […]

Continue Reading

Ρίγανη: Το θαυματουργό φυτό της Ελληνικής Φύσης

Η ισχυρότερη Πανάκεια της Φύσης: Origanum heracleoticum-Greek Oregano- Origanum vulgaris hirtum: αρχικά της δίνεται η βοτανική ονομασία Origanum heracleoticum, “ορίγανος Ηρακλεωτική ,οι δε κονίλην καλούσι” μας λέει ο Διοσκουρίδης. αργότερα ονομάζεται Origanum vulgare hirtum και είναι η αληθινή Ελληνική ρίγανη-Origanum vulgaris hirtum is the true Greek Oregano Με γεύση τόσο έντονη που μουδιάζει το τέλος […]

Continue Reading

Δυσπεψία: Ποια είναι τα αίτιά της, σύμφωνα με τους διατροφολόγους

Παραμείνετε ενυδατωμένοι με αρκετή ποσότητα νερού και ενισχύστε τον οργανισμό σας με λαχανικά και πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας Αν υπάρχει μία χρονική περίοδος όπου τρώμε χωρίς να το σκεφτόμαστε και το παρακάνουμε χωρίς σε υπολογίζουμε τις συνέπειες, αυτή είναι η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων. Αν νιώθετε ήδη στομαχόπονους, καούρες και δυσκολία στη χώνεψη, τότε αντιμετωπίζετε πρόβλημα […]

Continue Reading

Το καθημερινό διαιτολόγιο των αρχαίων Ελλήνων

Τι έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες; Αν καλούσαμε για δείπνο μερικά από τα σπουδαιότερα μυαλά της αρχαίας Ελλάδας, όπως τον Ηρόδοτο, τον Ηρακλή και τον Αριστοφάνη, σίγουρα θα τους ξαφνιάζαμε με τον πλούτο και την ποικιλία των τροφών που θα τους προσφέραμε. Κι αυτό γιατί πολλές από τις σημερινές τροφές ήταν εντελώς άγνωστες στην εποχή […]

Continue Reading

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί το πασίγνωστο σιτάλευρο «ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ αλεύρι για όλες τις χρήσεις», για ύπαρξη σόγιας..

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί ένα πασίγνωστο αλεύρι που έχουμε όλοι στα σπίτια μας, για ύπαρξη σόγιας. Στην ανακοίνωση του ΕΦΕΤ για το αλεύρι, «ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ αλεύρι για όλες τις χρήσεις», αναφέρεται χαρακτηριστικά: «Ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ηπείρου του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο του προγράμματος ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων για το έτος 2018 ως […]

Continue Reading

Τα 5 πιο δηλητηριώδη μανιτάρια

Πολλά είδη μανιταριών παράγουν διάφορες χημικές ουσίες οι οποίες τα καθιστούν τοξικά και από μια ευχάριστη λιχουδιά μπορούν να μετατραπούν σε θανατηφόρα. Αν και ο αριθμός των θανατηφόρων ειδών είναι σχετικά μικρός, πολλά από αυτά προκαλούν ιδιαίτερα βαριά και δυσάρεστα συμπτώματα. Η τοξικότητα των μανιταριών αυτών είναι το αποτέλεσμα της εξελικτικής διαδικασίας και χρησιμεύει σαν […]

Continue Reading